维生素B12的来源

维生素B12，一种水溶性维生素，所有的维生素中最复杂的结构之一。需要这种维生素是人体所形成的红血细胞，神经细胞的细胞分裂和适当发展。它还碳水化合物，蛋白质和脂肪代谢中起着重要的作用。关于这种维生素的一个有趣的事实是，不能产生动物或植物。只有微生物如酵母菌，细菌，霉菌和真菌具有能够产生这种维生素。在动物体内，在大肠中发现的微生物是生产维生素B12负责。

适当利用维生素B12主要取决于称为“内在因素”的物质，这种蛋白质在胃中产生。在这种物质的情况下，维生素B12不能被人体吸收。这个关键的维生素缺乏可能引发紧张，在脚上的感觉麻木/刺痛等症状，抑郁，疲劳，记忆力问题，月经的妇女，心脏心悸，全身无力等问题

维生素B12的食物来源

人们已经发现，动物可以存储更多的维生素B12，比植物。在动物实验中，肝脏是维生素B12的主要贮存器官。因此，动物的肝脏是这种维生素的良好来源。小牛的肝脏和笛鲷，说是这种维生素的良好来源。此外，大量的维生素B12，也可以来源于牛肉，扇贝，鲑鱼，金枪鱼，虾，煮鸡蛋，牛奶，酸奶等。

植物性食物源非常丰富的维生素B12，因为它们既不能产生也不能储存多达动物。因此，植物中的维生素B12的金额主要取决于在植物根部发现的微生物，在土壤中，在他们长大。这种维生素的一些植物来源包括发酵培养的产品，如豆酱，豆腐，豆豉，

酱油，酱油，强化谷类食品和营养酵母。海蔬菜和藻类等海藻还含有维生素B12，对周围环境中存在的微生物数量而定。这种维生素补充剂也可在市场上。在大多数的补充，为氰钴胺维生素B12。

维生素B12缺乏可能会导致一些严重的疾病，如贫血和神经损伤。不足之处主要发生由于两个因素，胃病或胃酸低的水平。一般来说，炎症和胃有刺激性等问题，扰乱胃细胞的正常运作。这反过来，物质的内在因素“所需的维生素B12的吸收，阻碍了生产。同样，在胃部产生的酸性物质也发挥显著作用，在这种维生素的吸收1，从食品中的蛋白质释放相同。除此之外，其他一些维生素也需要适当地利用维生素B12。吸收需要维生素B6，而维生素E是需要维生素B12的非活动形式到活动形式的转换。因此，除了足够的摄入这种维生素，所有这些因素也应该考虑，以确保其适当利用。...